公布龙岩10大靠谱的公共营养师考试培训机构名单汇总

     公布龙岩10大靠谱的公共营养师考试培训机构名单汇总，龙岩优路教育-职业教育一站式学习平台,专注工程、医卫、教师、财经等领域培训,提供公共营养师、营养师、心理咨询师、健康管理师、中级经济师、执业药师、中医师承、中医确有专长等课程，组建了自有师资团队,打造了丰富的培训产品和标准化的运营体系,采用线上与线下相结合的OMO融合式教学模式
公共营养师：基础知识部分内容梳理
第三章营养咨询和教育
节 营养学概论
一、营养学的基本概念
(一)营养
营养是人体从外环境摄取食物，经过消化、吸收和代谢，利用食物中的营养素和其有益物质，供给能量，构成和更新组织，以调节生理功能的。
(二)营养素
营养素是食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、生殖以及正常代谢所需的物质。包括碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素等。蛋白质、脂类、碳水化合物称为宏量营养素;矿物质和维生素称为微量营养素。矿物质中又分常量元素和微量元素。
(三)营养学
营养学是研究人体营养与健康关系的科学，它可以指导群体或个体合理安排饮食。
(四)膳食营养素参考摄入量
(1)平均需要量(EAR)
EAR是群体中各个体需要量的平均值，是根据个体需要量的研究资料计算得到的。EAR是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中半数(50%)个体的需要量的摄入水平。
(2)推荐摄入量(RNI)
RNI相当于传统使用的膳食营养素参考摄入量(RDA)，是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97-98%)个体需要的摄入水平。
(3)适宜摄入量(AI)
AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。适用于没有办法计算出EAR，因而不能求得RNI时。
(4)可耐受较高摄入量(UL)
UL是平均每日可以摄入该营养素的较高量。这一摄入水平对一般人群中的几乎所有个体来说都不至于损害健康，当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大。
(5)建议摄入量(PI-NCD或PI)
PI-NCD是为预防非传染性慢性疾病而建议的必需营养素的每日摄入量。某些营养素的PI-NCD可能高于RNI或AI，例如维生素C、钾等;而另一些营养素可能低于AI，例如钠。
(6)宏量营养素可接受范围(AMDR)
产能营养素摄入过量可能导致机体能量储存过多，增加非传染性慢性疾病的发生风险。因此，AMDR是为预防产能营养素缺乏，同时又降低慢性病风险而提出的每日摄入量的下限和上限。
(7)特定建议量(SPL)
SPL为维持人体健康而对必需营养素(蛋白质、脂肪和碳水化合物)以外的食物成分建议的每日摄入量。比如食物中的植物化合物具有改善人体生理功能、预防慢性疾病的生物学作用。
(五)膳食指南中国居民膳食指南(2022)：
准则一：食物多样，合理搭配;
准则二：吃动平衡，健康体重;
准则三：多吃蔬果、奶类、全谷、大豆;
准则四：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;
准则五：少盐少油，控糖限酒;
准则六：规律进餐，足量饮水;
准则七：会烹会选，会看标签;
准则八：公筷分餐，杜绝浪费。